基本上，食物不耐受是一种复杂的变态反应疾病，是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，它可引起全身各系统的慢性症状。由于其导致的症状都比较隐蔽，所以我们通常很难意识到它的存在。有些人会有一个症状，那是严重性头痛；相反地，有些人就会不幸地患上肠易激综合征，偏头痛，皮肤或呼吸系统疾病。
- 症状可能需要数天后才出现，因为这些都是慢性症状。
- 在同一时间你可以不耐受几个不同食物组。
- 患者会体验多种病痛，如： 偏头痛，腹胀，腹泻，昏睡以及感觉不适。
- IgG 抗体提高，这可在血液中检测取得。
- 焦虑（慢性或急性）
- 注意力缺陷障碍
- 关节炎
- 便秘
- 慢性疲劳综合症
- 腹泻
- 头痛
- 失眠
- 偏头痛
- 水肿
- 哮喘
- 腹胀
- 肠易激综合症
- 忧郁
- 胃炎
- 多动障碍
- 皮肤发痒
- 体重问题
- 纤维肌痛
- 肠道炎
- 只须要一个简单的针刺血液样本 （不超过100µl ）。因此，IgG试验也适合婴儿和儿童。
- 从血液样本，测试结果可在七天工作日内取得。
食物组合 |
食物列表 |
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乳制品 |
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海鲜 |
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水果 |
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谷类 & 粮食
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草药 & 香料 |
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肉类
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坚果 |
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蔬菜 |
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其它 |
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问：是否通这个测试会告诉我患有食物过敏症？
答：IgE抗体是有关真正的过敏性反应。这个测试是用来测验IgG抗体与食物有关的食物不耐受。
问：这个测试会不会告诉我的症状是由什么原因造成的？
答：如果你对一样或是更多的食物敏感，此测试结果将会告为是阳性；相反地，若是你没有任何食物过敏，测试结果将会显示阴性。
问：我需不需要在一个特定的时间里取出血液样本？
答：不，血液样本可以在任何时间取出。
问：血液样本保持度可以维持多久？
答：IgG抗体在血液样本可以维持长达三个星期，但是，通常我们只需1 或2 天就可取得血液样本。
问：我到底会对食物本身还是对食物添加剂有食物不耐受？
答：添加剂是小分子，通常不会引起免疫反应。然而，一些化学物质会产生不耐受的症状，但是却不会涉及免疫系统。如果你怀疑那一个添加剂引起食物不耐受就最好避免食用。
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